Sabores de Puebla, el evento propicio para evaluar a estudiantes de Ciencias y Artes Culinaria

En una extraordinaria jornada de evaluación a 28 estudiantes de la Licenciatura en Ciencias y Artes Culinaria del Centro Universitario de la Costa, de la Universidad de Guadalajara, la noche del pasado viernes 22 de noviembre del año en curso, se llevó  a cabo la tradicional muestra de conocimientos en el evento denominado “Sabores de Puebla”, que puso a prueba a los estudiantes.

Y no hubo mejor noche que tener de comensales a sus familias. Por eso las instalaciones de la Estación Gourmet del CUCosta se convirtieron en el sitio ideal para pasar una velada maravillosa. 

El Chef Luis del Sordo, coordinador de la carrera fue un comensal más, al lado de los invitados especiales, que desde la propia mesa observó la práctica de los estudiantes. El menú preparado por los estudiantes fue el siguiente: Sopa Azteca, Nido de fritura de maíz acompañado con cremoso de aguacate tropiezos de quesillos. Y vino: Le Fume Blanc.

Posteriormente sirvieron el plato fuerte, chile nogada, es decir un chile relleno de nueces  y frutos secos bañado con una exquisita salsa cremosa y vino Oppenheimer. Finalmente sirvieron pastelito tibio con mole, un pastelito cremoso con mole, coronado con un crujiente de pepita de calabaza.

Todo preparado en la cocina de la escuela Estación Gourmet, por 18 estudiantes del sexto semestre y 10 próximos a egresar que apoyaron con los vinos. 

Alex Gutiérrez, tuvo el rol de ser el organizador del evento y compartió que en esta ocasión, su desempeño forma parte de la evaluación de las materias de enología, cocina mexicana, eventos y pastelería. Esa noche fueron evaluados por sus profesoras. 

Además, se contó con la participación del grupo de baile de la Preparatoria Regional de Ixtapa, que brindaron bailables con coplas de Puebla, Sinaloa y música moderna. Un momento de alegría en ambiente familiar y académico. 

** Unidad de Comunicación Social CUCosta

24/11/2024